Spargel im Überblick
Spargel ist ein mehrjähriges Gemüse, das für seine zarten Stangen und sein elegantes Laub bekannt ist. Er hat einen milden, erdigen Geschmack und ist reich an Vitamin K, C, Folsäure, Ballaststoffen und Antioxidantien. Er ist kalorienarm und unterstützt die Gesundheit des Immunsystems, die Knochenstärke und die Verdauung.
Anbaubedingungen
Saatgutvorbereitung: Samen 24 Stunden in warmem Wasser einweichen.
Aussaat: 2,5 cm tief in gut durchlässigen Boden an einem sonnigen Standort säen.
Pflanzabstand: 30–45 cm, Reihenabstand 90–120 cm.
Keimung: Boden feucht halten; keimt bei 21 °C in 2–3 Wochen.
Pflege: Regelmäßig gießen, mit einem ausgewogenen Dünger düngen und Unkraut jäten.